| id: | 31844 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення якості послуг харчування в закладах ресторанного господарства (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Черниш Ганни Володимирівни, кафе «Червона рута», м. Вінниця) |
| Authors: | Пасечник Каріна |
| Keywords: | управління якістю, послуги харчування, заклад ресторанного господарства, контроль якості, оцінювання якості обслуговування, ефективність функціонування, конкурентоспроможність |
| Date of publication: | 2026-07-28 12:45:49 |
| Last changes: | 2026-07-28 12:45:49 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | У кваліфікаційній роботі вирішено комплекс завдань щодо оптимізації управління якістю послуг харчування. Досліджено теоретичні засади управління якістю, визначено сутність та специфіку сервісу в закладах ресторанного господарства, а також охарактеризовано сучасні методи його оцінювання. На базі кафе «Червона рута» надано розгорнуту організаційно-економічну характеристику підприємства, здійснено практичний аналіз якості послуг та оцінено ефективність функціонування закладу. За підсумками аналітичної роботи розроблено конкретні напрями вдосконалення системи контролю якості послуг харчування та обґрунтовано очікувані результати від впровадження запропонованих заходів. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31844 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 56 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31844.pdf Size : 2748474 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |