| id: | 31848 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення якості послуг гостинності в закладах ресторанного господарства (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Варчук Віти Миколаївни, кафе «Піцерія Челентано», м. Вінниця) |
| Authors: | Голубович Валентина |
| Keywords: | якість послуг, управління якістю, ресторанне господарство, задоволеність споживачів, диверсифікація послуг, додаткові послуги, економічне обґрунтування |
| Date of publication: | 2026-07-28 14:43:58 |
| Last changes: | 2026-07-28 14:43:58 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Кваліфікаційну роботу присвячено дослідженню теоретико-методичних засад та розробці практичних напрямів підвищення якості послуг у закладах ресторанного господарства. У роботі досліджено сутність, критерії та показники якості послуг, а також проаналізовано сучасні методи та світові стандарти управління якістю в ресторанному бізнесі. На базі кафе «Піцерія Челентано» надано комплексну організаційно-економічну характеристику діяльності підприємства. Досліджено поточний рівень якості обслуговування та здійснено оцінку задоволеності споживачів сервісом закладу. За результатами виявлених потреб розроблено перспективні напрями диверсифікації асортименту додаткових послуг кафе. Здійснено економіко-організаційне обґрунтування заходів щодо розширення номенклатури послуг, що підтверджує доцільність та фінансову ефективність їх впровадження у діяльність кафе «Піцерія Челентано». |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31848 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 51 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31848.pdf Size : 6131199 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |