| id: | 31854 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва м`якого маргарину (за матеріалами Товариства з обмеженою відповідальністю «Підприємство АВІС», м. Вінниця) |
| Authors: | Бенюмов І. В. |
| Keywords: | маргарин, виробництво, технологія, удосконалення |
| Date of publication: | 2026-07-28 14:55:02 |
| Last changes: | 2026-07-28 14:55:02 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Сучасні уявлення про харчування зумовлюють потребують у впровадженні інноваційних підходів до формування складу, властивостей і технологій виробництва харчових продуктів. Такі продукти мають не лише забезпечувати організм людини енергією та необхідними поживними речовинами, а й містити функціональні інгредієнти, здатні позитивно впливати на фізіологічні процеси та метаболізм. За цих умов підприємства олійно-жирової галузі орієнтуються на створення нових високоякісних продуктів, зокрема м`яких маргаринів, що сприятимуть задоволенню потреб населення у здоровому харчуванні. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31854 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 45 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31854.pdf Size : 4291113 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |