| id: | 31929 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва питних вершків (за матеріалами Приватного підприємства «Еко-Молпродукт», с. Юзвин, Вінницький р-н., Вінницька обл.) |
| Authors: | Калабай Мирослава |
| Keywords: | молоко, рецептура, технологія |
| Date of publication: | 2026-09-21 09:34:54 |
| Last changes: | 2026-09-21 09:34:54 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Важливим напрямом розвитку є підвищення якості питних вершків за рахунок удосконалення технологічних параметрів, зниження втрат сировини, забезпечення стабільності показників продукції та подовження термінів зберігання. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31929 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 43 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31929.pdf Size : 3790577 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |