| id: | 31931 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва панірованих напівфабрикатів (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Кононенко Вадима Олександровича, виробника напівфабрикатів для «HoReсa» «Два Шефа», м. Вінниця) |
| Authors: | Назаренко Володимир |
| Keywords: | хліб, рецептура, технологія |
| Date of publication: | 2026-09-21 09:37:43 |
| Last changes: | 2026-09-21 09:37:43 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Актуальність дослідження панірованих виробів визначається необхідністю комплексного аналізу історичних аспектів їх розвитку, сучасних технологій виробництва, а також ринкових тенденцій і споживчих переваг |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31931 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 55 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31931.pdf Size : 4959069 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |