| id: | 31932 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва мафінів (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Осіної Катерини Василівни, пекарня «Вінницький крендель», м. Вінниця) |
| Authors: | Романюк Денис |
| Keywords: | хліб, рецептура, технологія |
| Date of publication: | 2026-09-21 09:38:55 |
| Last changes: | 2026-09-21 09:38:55 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Актуальним є розширення асортименту кондитерських виробів за рахунок використання безглютенових видів борошна |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31932 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 49 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31932.pdf Size : 4727160 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |