| id: | 25645 |
|---|---|
| Title: | Моніторинг діяльності закладів ресторанного господарства України |
| Authors: | Климчук А.О., Постова В.В. |
| Keywords: | заклади ресторанного господарства, посадкові місця, насиченість ринку, обслуговування, послуги, купівельна спроможність, інфраструктура ринку |
| Date of publication: | 2020-12-17 12:22:42 |
| Last changes: | 2020-12-17 12:22:42 |
| Year of publication: | 2017 |
| Summary: | Досліджено стан, тенденції та перспективи розвитку закладів ресторанного господарства України. Проведено аналіз щодо розрахунку кількості закладів ресторанного господарства, посадкових місць, а також проведено розрахунок перспектив зростання ресторанного господарства в Україні та рівня насиченості ринку даними закладами. Визначено, що за останні кілька років ресторанне господарство України зазнало чималих змін у сфері менеджменту, інформаційного забезпечення та стратегічного розвитку. Поява цікавих концепцій закладів, зростання рівня клієнтоорієнтованості та сервісу, що відбувається на фоні посилення конкуренції у цій сфері, дали змогу клієнтам отримати певні переваги конкурентної боротьби. Визначено, що ресторанне господарство України характеризується позитивною тенденцією розвитку. Розрахунок перспектив зростання ресторанного бізнесу в Україні дає змогу стверджувати, що показник насиченості ринку закладами становить лише 63%, що характеризує великий потенціал даного ринку до подальшого розвитку. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=25645 |
| Publication type: | Стаття у наукових фахових виданнях України |
| Publication: | Вісник Хмельницького національного університету. 2017. № 6, Т. 2. С. 208-212 |
| In the collections: | Статті/ Видання інших установ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 25645.pdf Size : 971178 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |