The Repository of VTEI
id: 27168
Title: Розробка технології кисломолочного продукту» (за матеріалами ТОВ «Хмільницький завод сухого знежиреного молока «МОЛОЧНИЙ ВІЗИТ»)
Authors: Глухова І.М.
Keywords: молоко, кисломолочні продукти, функціональні добавки
Date of publication: 2021-06-17 09:44:22
Last changes: 2021-06-17 09:44:22
Year of publication: 2021
Summary: проведені дослідження з виробництва кисломолочно-рослинного продукту, підбір функціональних добавок, які використовуються при виробництві молочних продуктів (молочнокислих бактерій, біфідобактерій, ферментного препарату), розробка технології кисломолочно-рослинного продукту для харчування людей похилого віку, експертиза якості та оцінка його функціональних властивостей.
URI: http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27168
Publication type: Дипломна робота, проект
Publication: Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ, 2021. 44 с.
In the collections: -2021/ Дипломні роботи (проекти)/ ВТЕІ/
Published by: Адміністратор
File : 27168.pdf Size : 182521 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge