| id: | 27175 |
|---|---|
| Title: | Розробка технології бездріжджового житньо–пшеничного хліба з курагою (за матеріалами «Немирівський комбінат кооперативної промисловості» Немирівської райспоживспілки) |
| Authors: | Швачко М.В. |
| Keywords: | хліб, продукти, закваски, хміль, технологія, рецептура, дослідження, якість |
| Date of publication: | 2021-06-25 13:44:11 |
| Last changes: | 2021-06-25 13:44:11 |
| Year of publication: | 2021 |
| Summary: | В роботі розроблено технології бездріжджового житньо–пшеничного хліба з курагою. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27175 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2021. 44 с. |
| In the collections: | 2021/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27175.pdf Size : 350369 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |