| id: | 27426 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва напівкопчених ковбас з використанням нетрадиційної сировини (за матеріалами ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат») |
| Authors: | Петюх Д.В. |
| Keywords: | технологія виробництва напівкопчених ковбас, нетрадиційна сировина, ковбаси |
| Date of publication: | 2022-02-14 10:13:10 |
| Last changes: | 2022-02-14 10:13:10 |
| Year of publication: | 2022 |
| Summary: | В роботі наведено шляхи удосконалення технології виробництва напівкопчених ковбас з використанням нетрадиційної сировини. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27426 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 44 с. |
| In the collections: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27426.pdf Size : 197343 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |