Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

КОД	НАЗВА ВИДАННЯ	АВТОР(и)	ВИД	РІК	РЕЙТ
28689	Індустрія гостинності: тенденції та перспективи	Пахомська О.В.	Тд	2023-06-30	125
28681	Крафтові хлібобулочні технології та гастрономічні інновації	Семко Т.В., Пахомська О.В., Слободянюк Н.О.	Суз	2023-06-29	145
28680	Дослідження особливостей використання штамів пробіотиків у технології виробництва ферментованих м’ясних продуктів	Крижак Л.М., Семко Т.В., Іваніщева О.А.	Сун	2023-06-29	99
28679	Особливості формування туристичної програми смарт-спеціалізації Вінницької області	Антонюк К.Г.	Тд	2023-06-29	106
28678	Очищення повітря у закладах ресторанного господарства	Фіалковська Л.В.	Сун	2023-06-29	104
28675	Удосконалення технології виробництва низькоалергенних кисломолочних продуктів (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Янушевський Д.О.	Крп	2023-06-29	102
28674	Удосконалення технології м’ясних страв німецької кухні у ЗРГ м. Вінниця» (за матеріалами ресторану «Аура»)	Вітт Х.В.	Крп	2023-06-29	4
28673	Інжиніринг закладів ресторанного господарства = Restaurant engineering	Фіалковська Л.В.	Рп	2023-06-29	1
28672	Інжиніринг закладів ресторанного господарства = Restaurant engineering	Фіалковська Л.В.	Мв	2023-06-29	0
28671	Удосконалення технології виробництва сирокопчених ковбас (на матеріалах ТМ «Бондарукові ковбаси», ФОП Бондарук Ю.В.)	Косий В.В.	Крп	2023-06-29	97
28670	Удосконалення технології виробництва сосисок (на матеріалах ТМ «Ковбаскофф» ТОВ «Ковінько-Ковбаси»)	Дудар Р.О.	Крп	2023-06-29	125
28669	Удосконалення технології виробництва мармеладу (на матеріалах ТОВ «Вінницька цукерка»)	Зубко О.В.	Крп	2023-06-29	112
28668	Удосконалення технології виробництва овочевих крем-супів (на матеріалах ресторану La Cucina)	Кавун О.А.	Крп	2023-06-29	102
28667	Удосконалення технологій виробництва морозива для дитячого харчування (на матеріалах ТОВ «Гайсинський молокозавод»)	Сандул В.В.	Крп	2023-06-29	88
28666	Технологія зберігання насіння зернових культур	Бандура В.М., Фіалковська Л.В.	Сун	2023-06-29	93
28665	Удосконалення технології виробництва сухого знежиреного молока (на матеріалах ТОВ «Хмільницький завод сухого знежиреного молока «Молочний візит»)	Брик В.Ю.	Крп	2023-06-29	91
28658	Удосконалення технології виробництва молока вітамінізованого з додаванням йоду (на матеріалах ПП «ЕкоМолпродукт»)	Фаєр Т.О.	Крп	2023-06-25	111
28657	Удосконалення технології виробництва крафтових плавлених сирів (на матеріалах Крижопільської філії ТОВ «ТЕРРА ФУД»)	Сандуляк Т.В.	Крп	2023-06-26	126
28656	Удосконалення технології виробництва м`яса птиці поліпшеної якості (на матеріалах філії «Переробний комплекс» ТОВ «Вінницька птахофабрика»)	Романов Ю.В.	Крп	2023-06-26	111
28655	Удосконалення технології виробництва хліба з використанням нетрадиційної сировини (на матеріалах ресторану «Cherry Lake»)	Лященко О.В.	Крп	2023-06-26	110