| КОД |
НАЗВА ВИДАННЯ |
АВТОР(и) |
ВИД |
РІК |
РЕЙТ |
| 27552 |
Удосконалення старовинних технологій хлібобулочних виробів із застосуванням пшеничних хмелевих заквасок, їх адаптація до сучасних умов (за матеріалами пекарні (ФОП Стадник А.В.)) |
Тарасенко Д.І. |
Крп |
2022-02-15 |
218 |
| 27551 |
Харчові продукти - проблеми якості та безпечності |
Пахомська О.В. |
Сун |
2022-02-15 |
264 |
| 27548 |
Вимоги ЄС щодо безпечності харчових продуктів та особливості впровадження систем HACCP у м’ясній промисловості України |
Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Сун |
2022-02-15 |
243 |
| 27547 |
Functioning analysis of meat processing industry in modern conditions on the example of Ukraine |
Vlasenko I., Semko T., Ivanishcheva O. |
Сун |
2022-02-15 |
241 |
| 27546 |
Кейтеринг = Сatering |
Чорна Н.М., Іваніщева О.А. |
Рп |
2022-02-15 |
111 |
| 27545 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Житомир (об’єкт дослідження - ресторан єврейської кухні та вегетаріанське кафе. Новітні технології приготування фалафелів) |
Михніцька Л.В. |
Крп |
2022-02-15 |
195 |
| 27544 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Полонне (об’єкт дослідження – ресторан грузинської кухні. Новітні технології борошняних виробів з нетрадиційної сировини вітчизняного походження) |
Тригуба І.О. |
Крп |
2022-02-15 |
224 |
| 27543 |
Кoмплeкcний зaклaд pecтopaннoгo гocпoдapcтвa в м. Вінниця (об’єкт дослідження – ресторан вегетаріанської кухні та фреш-бар. Новітні технології рецептур фруктових салатів для профілактики невротичних станів та депресій) |
Таранюк І.В. |
Крп |
2022-02-15 |
195 |
| 27542 |
Міжнародний туризм = Іnternational tourism |
Кізюн А. |
Мв |
2022-02-15 |
82 |
| 27541 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у смт. Якушинці (об’єкт дослідження- ресторан грузинської кухні та винний бар. Новітні технології борошняних кондитерських виробів з листового тіста) |
Кощуг К.М. |
Крп |
2022-02-15 |
199 |
| 27540 |
Міжнародний туризм = International tourism |
Кізюн А.Г. |
Рп |
2022-02-15 |
64 |
| 27539 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Вінниці (об'єкт дослідження-ресторан іспанської кухні та таверни. Новітні технології страв з яловичини) |
Наконечний В.В. |
Крп |
2022-02-15 |
197 |
| 27538 |
Аналіз біологічних факторів ризику як напрямок функціонування НАССР |
Іваніщева О.А. |
Сун |
2022-02-15 |
194 |
| 27536 |
Порівняльний аналіз методів сушіння зернових культур |
Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Тд |
2022-02-15 |
208 |
| 27535 |
Оцінка біологічної безпечності м’ясної сировини при прийманні на м’ясопереробне підприємство |
Власенко І.Г., Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Сун |
2022-02-15 |
261 |
| 27534 |
Тенденції формування якості хлібобулочних виробів функціонального призначення |
Іваніщева О.А., Пахомська О.В. |
Сун |
2022-02-15 |
365 |
| 27533 |
Ресторанній бізнес в Україні та світі |
Пахомська О.В., Анголюк М.А. |
Тд |
2022-02-15 |
236 |
| 27532 |
Міжнародне регулювання та управління якістю харчової продукції = International regulation and management of food quality |
Семко Т. |
Рп |
2022-02-15 |
63 |
| 27531 |
Технології харчових виробництв = Тechnologies of food production |
Семко Т., Пахомська О. |
Здп |
2022-02-15 |
68 |
| 27529 |
Симбіоз смаку та користі чаю матча |
Пахомська О.В., Думанська Н. |
Тд |
2022-02-15 |
225 |