Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

ID	TITLE	AUTHOR (s)	TYPE	YEAR	RANK
28542	Перспективи впровадження інтелектуальної автоматизації в ресторанний бізнес в умовах післявоєнного відновлення України = Рrospects of implementation of intelligent automation in the restaurant business in the conditions of post-war reconstruction of Ukrain	Постова В.В.	Сун	2023-05-18	12
28541	Гастрономічна спадщина подільської кухні: нові можливості ресторанів формату "Local food"	Постова В.В.	Тд	2023-05-18	21
28540	Барна індустрія в Україні: виклики сьогодення та перспективи розвитку	Постова В.В.	Тд	2023-05-18	15
28533	Спілкування зі "складним" гостем: особливості та сучасні підходи у закладах ресторанного господарства	Постова В.В.	Тд	2023-05-01	16
28531	Service activities in the hotel and restaurant business = Сервісна діяльність в готельно-ресторанному бізнесі	Onyshchuk N.V., Postova V.V.	Суз	2023-04-07	26
28527	Modern approaches to managing the quality of the service process in hotels and restaurants // Methods of improving the economy, tourism and management	Riabenka M., Postova V.	М(�з	2023-03-31	29
28231	Розробка технології рибних страв з використанням інноваційних способів теплової обробки (за матеріалами суші-бару «Асахі», (ФОП Димніч М.С.)	Шеліпов А.І.	Дрп	2023-02-16	20
28230	Розробка технології морозива геродієтичного призначення (за матеріалами кафе-кондитерська « Мелін»)	Швечкова О.Ю.	Дрп	2023-02-16	19
28229	Удосконалення технології виробництва сиру моцарела (за матеріалами ТОВ "Іберія Україна")	Рибчинська А.Є.	Дрп	2023-02-16	21
28228	Розробка технології виробництва вершково-рослинного спреду з антиоксидантними властивостями (за матеріалами ТОВ «Деражнянський молочний завод»)	Равлюк А.І.	Дрп	2023-02-16	17
28227	Удосконалення технології кондитерських виробів з використанням апіпродуктів (за матеріалами ресторану «Gusto gastro salon»)	Поліщук А.О.	Дрп	2023-02-16	17
28226	Удосконалення технології приготування страв з м’яса птиці з використання спецій країн близького сходу (за матеріалами кафе «Сінай»)	Подольська М.В.	Дрп	2023-02-16	26
28225	Розробка технології приготування закусок із нерибних морепродуктів (за матеріалами кафе «Сінай»)	Пасічнюк С.В.	Дрп	2023-02-16	21
28224	Розробка технології виробництва молочних десертів з використанням фруктових наповнювачів (за матеріалами ресторану «Brewmen»)	Назарчук М.О.	Дрп	2023-02-16	19
28223	Розробка технології приготування м’ясних страв з використанням нетрадиційних способів теплової обробки (за матеріалами ресторану «Gusto gastro salon»)	Кононець В.О.	Дрп	2023-02-16	25
28222	Удосконалення технології виробництва вершкового масла шляхом перетворення високожирних вершків (за матеріалами ТОВ «Деражнянський молочний завод»)	Козак Л.В.	Дрп	2023-02-16	19
28221	Удосконалення технології приготування страв з індички (за матеріалами ресторану «Дід Мадрід»)	Камлук С.О.	Дрп	2023-02-16	18
28220	Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів з використанням розторопші плямистої (за матеріалами кафе-піцерії «Мрія»)	Дрозда Б.І.	Дрп	2023-02-16	20
28219	Удосконалення новітніх технологій випічних десертів (за матеріалами ТОВ НВП «АРГОН» супермаркет «Грош»)	Войтович А.Г.	Дрп	2023-02-16	21
28218	Розробка технології виробництва вершкового масла з використанням комплексу вітамінів та мінералів (за матеріалами ТОВ «Віньковецький сирзавод»)	Грицюк З.В.	Дрп	2023-02-16	18