Дипломні роботи (проекти)

Collection: Дипломні роботи (проекти)

ID	TITLE	AUTHOR (s)	YEAR	RANK
27556	Удосконалення технології виробництва масла вершкового (за матеріалами ТОВ «Бімол»)	Яворська Д.В.	2022-02-15	67
27555	Удосконалення технології сметани функціонального призначення (за матеріалами ТОВ «Вілла Мілк»)	Яблонська С.О.	2022-02-15	63
27554	Розробка технології напоїв з застосуванням екстракту буряка (за матеріалами ТОВ «АГРАНА ФРУТ УКРАЇНА»)	Сторожук А.В.	2022-02-15	67
27553	Удосконалення рецептур та технологій виробництва плодово-ягідного зефіру (за матеріалами ТОВ «СОЛОДКА МРІЯ - ВІННИЦЯ»)	Юркова А.О.	2022-02-15	67
27552	Удосконалення старовинних технологій хлібобулочних виробів із застосуванням пшеничних хмелевих заквасок, їх адаптація до сучасних умов (за матеріалами пекарні (ФОП Стадник А.В.))	Тарасенко Д.І.	2022-02-15	58
27545	Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Житомир (об’єкт дослідження - ресторан єврейської кухні та вегетаріанське кафе. Новітні технології приготування фалафелів)	Михніцька Л. В.	2022-02-15	44
27544	Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Полонне (об’єкт дослідження – ресторан грузинської кухні. Новітні технології борошняних виробів з нетрадиційної сировини вітчизняного походження)	Тригуба І. О.	2022-02-15	52
27543	Кoмплeкcний зaклaд pecтopaннoгo гocпoдapcтвa в м. Вінниця (об’єкт дослідження – ресторан вегетаріанської кухні та фреш-бар. Новітні технології рецептур фруктових салатів для профілактики невротичних станів та депресій)	Таранюк І. В.	2022-02-15	47
27541	Комплексний заклад ресторанного господарства у смт Якушинці (об’єкт дослідження- ресторан грузинської кухні та винний бар. Новітні технології борошняних кондитерських виробів з листового тіста)	Кощуг К. М.	2022-02-15	50
27539	Комплексний заклад ресторанного господарства у м.Вінниці (об’єкт дослідження-ресторан іспанської кухні та таверни. Новітні технології страв з яловичини)	Наконечний В.В.	2022-02-15	45
27514	Розробка технології сорбету-морозива (за матеріалами ПП «Світайс»)	Щербатюк С. В.	2022-02-15	49
27513	Удосконалення технології виробництва пісочно-відсаджувального печива підвищеної харчової цінності (за матеріалами ТОВ «Млин База»)	Кирилюк Т. О.	2022-02-15	44
27512	Удосконалення технології виробництва пряничних кондитерських виробів з наповнювачами (за матеріалами ТОВ «Аленруд»)	Матушинський Д. В.	2022-02-15	50
27511	Сучасні форми стимулювання праці та адаптація до системи мотивації сервісного підприємства (за матеріалами ТОВ «Сушия», ресторану «Сушия»)	Шпак О. В.	2022-02-15	51
27510	Управління організацією відпочинку гостей ресторанного господарства (за матеріалами ТОВ «Фірма «Дівасал», ресторан «VLTAVA»)	Якимчук К. О.	2022-02-15	54
27509	Розробка і дослідження технології твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання (за матеріалами ТОВ «Гайсинський молокозавод»)	Педоренко В. О.	2022-02-15	50
27508	Удосконалення управління якістю продукції та послуг на підприємствах ресторанного господарства (за матеріалами їдальні закладу дошкільної освіти «Малятко»)	Федорович С. Р.	2022-02-15	43
27507	Тенденції розвитку новітніх форматів закладів ресторанного господарства в м. Біла Церква (за матеріалами ресторану «Рибацький Хутір»)	Бойко А. І.	2022-02-15	41
27506	Формування ефективної системи мотивації персоналу індустрії гостинності (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Собкофф»)	Вовк Є. В.	2022-02-15	49
27505	Удосконалення системи стимулювання праці у закладах готельно- ресторанного господарства (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «ВікЖан»)	Юркова Н. А.	2022-02-15	45