| id: | 28786 |
|---|---|
| Title: | Особливості функціонування закладів ресторанного господарства формату "Streetfood" (на матеріалах кафе «Пікнік») |
| Authors: | Лужний М.Ю. |
| Keywords: | Street food, Fast food, заклади швидкого харчування, інновації, ресторанне господарство |
| Date of publication: | 2023-07-10 16:44:57 |
| Last changes: | 2023-07-10 16:44:57 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | У кваліфікаційній роботі розкрито сутність та основні принципи діяльності закладів ресторанного господарства формату «Street food». Охарактеризовано особливості функціонування формату «Street food». Проведено оцінку господарської та фінансової діяльність кафе «Пікнік». Проаналізовано ефективність діяльності досліджуваного закладу. Розроблено заходи щодо поліпшення функціонування закладів ресторанного господарства формату "Street food" на прикладі кафе "Пікнік". Запропоновано спеціальний формений одяг для працівників швидкого харчування формату "Street food". |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=28786 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 46 с. |
| In the collections: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 28786.pdf Size : 642496 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |