| id: | 31712 |
|---|---|
| Title: | Система контролю якості кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства |
| Authors: | Рябенька М. О. |
| Keywords: | якість кулінарної продукції, система управління якістю, контроль якості кулінарної продукції, ресторанне господарство, безпечність харчових продуктів |
| Date of publication: | 2026-01-08 12:42:10 |
| Last changes: | 2026-01-08 12:42:10 |
| Year of publication: | 2025 |
| Summary: | Контроль якості кулінарної продукції у закладах ресторанного господарства є важливим процесом, який забезпечує безпечність, смакові характеристики та привабливість страв для споживача. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31712 |
| Publication type: | Тези доповіді |
| Publication: | Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. VI Міжнар. наук.-практ. конф. (13–14 листопада 2025 року, м. Львів). Львів: ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2025. С. 551-553. |
| In the collections: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31712.pdf Size : 1453023 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |