The Repository of VTEI
SEARCH
ID YEAR TITLE AUTHOR (s) TYPE RANK
26816 2021 Удосконалення технології приготування креветок, розробка рекомендацій щодо поліпшення якості страв на матеріалах ресторану «Амур». Липко Дмитро Юрійович Дрп 22
26815 2021 Удосконалення технології виробництва м’ясних консервів з подовженим терміном реалізації Кудла Ірина Олександрівна Дрп 20
26814 2021 Розробка інноваційних технологій виробництва страв на основі кисломолочного сиру Мидловець І.В. Дрп 22
26813 2021 Розробка рецептури та технології виробництва кексів з використанням білкововмісної речовини Маліновська В. П. Дрп 23
26812 2021 Розробка вегетаріанських десертів на основі регіональних продуктів Креденсир Олександр Ігорович Дрп 24
26811 2021 Відродження і адаптація до сучасних умов давніх технологій хлібобулочних виробів з застосуванням хмельових заквасок Денисюк С.А. Дрп 15
26810 2021 Удосконалення технологій сухих сніданків та продуктів дієтичного харчування, розширення асортименту та підвищення харчової цінності Гуменюк Віктор Андрійович Дрп 19
26809 2021 Удосконалення технологічного процесу приготування прісного тіста для приготування борошняних кулінарних виробів підвищеної харчової цінності Свята Г.Л. Дрп 24
26808 2021 Удосконалення технології кулінарних виробів з гідробіонтів Погосян К.М. Дрп 19
26807 2021 Розробка технології зефіру з використанням синбіотичного комплексу Пахута Д. Дрп 24
26806 2021 Розробка сучасних технологій біосоусів на основі ячменю Мосійчук Д. Дрп 23
26805 2021 Розробка напоїв здорового харчування шляхом впровадження нетрадиційної сировини регіонального походження Омельчук М. Дрп 17
26804 2021 Удосконалення технологій кондитерських виробів з підвищеним вмістом білка Мосійчук О. Дрп 19
26803 2021 Вдосконалення організації клінінгових робіт в готельному господарстві Смелянський Б.Ю. Дрп 19
26802 2021 Управління поведінкою персоналу та формування організаційної культури в готельно-ресторанному підприємстві Дударєва К.В. Дрп 25
26801 2021 Стратегічна модель управління інноваційним розвитком ресторану Галянт О.А. Дрп 20
26800 2021 Внутрішній туризм в Україні: стан та шляхи активізації. Мельник А.Ю. Дрп 32
26799 2021 Проєкт гостьового будинку на 10 місць у сільській місцевості с. Рівець Мазуркевич І.О. Дрп 20
26798 2021 Безпека туристичних подорожей Пустовойт А. В. Дрп 22
26797 2021 Удосконалення технологій зернових галет з борошна пшениці-полби Буга Е.Ю. Дрп 15