| ID |
YEAR |
TITLE |
AUTHOR (s) |
TYPE |
RANK |
| 27546 |
2021 |
Кейтеринг = Сatering |
Чорна Н.М., Іваніщева О.А. |
Рп |
111 |
| 27545 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Житомир (об’єкт дослідження - ресторан єврейської кухні та вегетаріанське кафе. Новітні технології приготування фалафелів) |
Михніцька Л.В. |
Крп |
195 |
| 27544 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Полонне (об’єкт дослідження – ресторан грузинської кухні. Новітні технології борошняних виробів з нетрадиційної сировини вітчизняного походження) |
Тригуба І.О. |
Крп |
224 |
| 27543 |
2021 |
Кoмплeкcний зaклaд pecтopaннoгo гocпoдapcтвa в м. Вінниця (об’єкт дослідження – ресторан вегетаріанської кухні та фреш-бар. Новітні технології рецептур фруктових салатів для профілактики невротичних станів та депресій) |
Таранюк І.В. |
Крп |
195 |
| 27542 |
2021 |
Міжнародний туризм = Іnternational tourism |
Кізюн А. |
Мв |
82 |
| 27541 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у смт. Якушинці (об’єкт дослідження- ресторан грузинської кухні та винний бар. Новітні технології борошняних кондитерських виробів з листового тіста) |
Кощуг К.М. |
Крп |
199 |
| 27540 |
2021 |
Міжнародний туризм = International tourism |
Кізюн А.Г. |
Рп |
64 |
| 27539 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Вінниці (об'єкт дослідження-ресторан іспанської кухні та таверни. Новітні технології страв з яловичини) |
Наконечний В.В. |
Крп |
197 |
| 27538 |
2021 |
Аналіз біологічних факторів ризику як напрямок функціонування НАССР |
Іваніщева О.А. |
Сун |
194 |
| 27536 |
2021 |
Порівняльний аналіз методів сушіння зернових культур |
Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Тд |
208 |
| 27535 |
2021 |
Оцінка біологічної безпечності м’ясної сировини при прийманні на м’ясопереробне підприємство |
Власенко І.Г., Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Сун |
261 |
| 27534 |
2021 |
Тенденції формування якості хлібобулочних виробів функціонального призначення |
Іваніщева О.А., Пахомська О.В. |
Сун |
365 |
| 27533 |
2021 |
Ресторанній бізнес в Україні та світі |
Пахомська О.В., Анголюк М.А. |
Тд |
236 |
| 27532 |
2021 |
Міжнародне регулювання та управління якістю харчової продукції = International regulation and management of food quality |
Семко Т. |
Рп |
63 |
| 27531 |
2021 |
Технології харчових виробництв = Тechnologies of food production |
Семко Т., Пахомська О. |
Здп |
68 |
| 27529 |
2021 |
Симбіоз смаку та користі чаю матча |
Пахомська О.В., Думанська Н. |
Тд |
225 |
| 27528 |
2021 |
Харчова та біологічна цінність м’яса сільськогосподарської птиці |
Пахомська О.В., Косарєв В. |
Тд |
312 |
| 27527 |
2021 |
Вершкове масло: основи технології виготовлення та асортимент |
Пахомська О.В., Лобасюк О. |
Тд |
221 |
| 27526 |
2021 |
Безпека харчових продуктів в період пандемії COVID-19 |
Пахомська О.В., Булейко О. |
Тд |
308 |
| 27525 |
2021 |
Виробництво ковбаси: історичний екскурс |
Пахомська О.В., Барчишен В. |
Тд |
202 |