Кваліфікаційні роботи, проєкти

Collection: Кваліфікаційні роботи, проєкти

ID	TITLE	AUTHOR (s)	YEAR	RANK
28803	Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів з екстрактами дикорослої сировини (на матеріалах пекарні, ФОП Білохатнюк В.О.)	Ільніцька В.П.	2023-07-11	89
28802	Удосконалення технології виробництва кремів для кондитерських виробів (на матеріалах кафе «Слов’янський базар»)	Баранюк М.Ю.	2023-07-11	99
28801	Удосконалення технології виробництва кондитерських виробів з використанням фруктів (на матеріалах ТОВ «ФІРМА «ДІВАСАЛ», ресторація «Влтава»)	Брянцева С.Ю.	2023-07-11	94
28800	Удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба з використанням функціональних добавок	Щур О.В.	2023-07-10	226
28799	Удосконалення технології приготування кондитерських виробів з білково-горіхового тіста (за матеріалами пекарні «Корона»)	Пастущак Н.І.	2023-07-10	99
28798	Удосконалення технології виробництва булочних виробів функціонального призначення (за матеріалами пекарні «Корона»)	Аврамов Я.І.	2023-07-10	102
28797	Удосконалення технології приготування піци з використанням регіональної сировини (за матеріалами піцерії "Чілі Піца")	Олійник Р.С.	2023-07-10	106
28796	Удосконалення технологій виробництва пісочно-відсаджувального печива підвищеної харчової цінності (за матеріалами магазину-пекарні "Bulki")	Повзун Н.М.	2023-07-10	208
28795	Розробка технології десертів функціонального призначення (за матеріалами ресторану «Gusto gastro salon»)	Ліферчук Н.В.	2023-07-10	116
28794	Удосконалення технології виробництва кремів з використанням функціональних добавок (за матеріалами кафе «Ірина»)	Радей А.М.	2023-07-10	88
28793	Розробка технології виробництва фалафелю з використанням нетрадиційної сировини (за матеріалами КП «Їдальня №33»)	Святий О.В.	2023-07-10	149
28792	Удосконалення технології виробництва хлібобулочних виробів з використанням композитних сумішей (за матеріалами хлібобулочного цеху «Пекарня Ковальчука»)	Данильчук Ю.М.	2023-07-10	93
28791	Розробка технології виробництва шоколадних десертів (за матеріалами ресторану «Naomi»)	Звезда Д.О.	2023-07-10	94
28790	Підвищення ефективності використання матеріально-технічної бази підприємств ресторанного бізнесу (на матеріалах кафе-бару «Над річкою»)	Пілієва З.А.	2023-07-10	103
28789	Перспективи розвитку закладів ресторанного господарства з українською кухнею (за матеріалами кафе "Хуторок")	Остапчук А.М.	2023-07-10	111
28788	Вплив поведінки персоналу на формування іміджу підприємств готельного бізнесу (на матеріалах готелю «De Luxe»)	Олівінська А.В.	2023-07-10	94
28787	Упровадження сучасних методів просування ресторанних послуг (на матеріалах кафе «Ялинка»)	Павлюк І.О.	2023-07-10	157
28786	Особливості функціонування закладів ресторанного господарства формату "Streetfood" (на матеріалах кафе «Пікнік»)	Лужний М.Ю.	2023-07-10	85
28785	Перспективи розвитку інвестиційної діяльності на підприємствах ресторанного бізнесу (на матеріалах кав’ярні "Zefirka Coffee")	Хавруцька Г.В.	2023-07-10	113
28784	Вегетаріанство як перспективний напрямок у сфері ресторанного бізнесу (на матеріалах ТОВ «Барбаріс», ресторан «Люди Fusion Place»)	Подбільська А.С.	2023-07-10	114