-2021

Collection: -2021

ID	TITLE	AUTHOR (s)	YEAR	RANK
26816	Удосконалення технології приготування креветок, розробка рекомендацій щодо поліпшення якості страв (за матеріалами ресторану «Амур» ФОП Коліщак М.В.)	Липко Д.Ю.	2021-02-25	213
26815	Удосконалення технології виробництва м’ясних консервів з подовженим терміном реалізації (за матеріалами ПРАТ, «Теофіпольський цукровий завод», їдальня)	Кудла І.О.	2021-02-25	167
26814	Розробка інноваційних технологій виробництва страв на основі кисломолочного сиру (за матеріалами кафе «Панда», ФОП Мидловець І.В.)	Мидловець І.В.	2021-02-25	195
26813	Розробка рецептури та технології виробництва кексів з використанням білкововмісної речовини (за матеріалами кафе «Жигулі» ФОП Михніцька О.А.)	Маліновська В.П.	2021-02-25	157
26812	Розробка вегетаріанських десертів на основі регіональних продуктів (за матеріалами кафе «Катана» ФОП Ревюк О.С.)	Креденсир О.І.	2021-02-25	180
26811	Відродження і адаптація до сучасних умов давніх технологій хлібобулочних виробів з застосуванням хмельових заквасок (за матеріалами ТОВ НВП «АРГОН», супермаркет «ГРОШ»)	Денисюк С.А.	2021-02-25	173
26810	Удосконалення технологій сухих сніданків та продуктів дієтичного харчування, розширення асортименту та підвищення харчової цінності (за матеріалами ПП «ТАЙГЕР КЕЙТЕРІНГ ПЛЮС», ресторан)	Гуменюк В.А.	2021-02-25	202
26809	Удосконалення технологічного процесу приготування прісного тіста для приготування борошняних кулінарних виробів підвищеної харчової цінності (за матеріалами кафе «Ріо» ФОП Гринюк Т.В.)	Свята Г.Л.	2021-02-24	176
26808	Удосконалення технології кулінарних виробів з гідробіонтів (за матеріалами ресторану «Амур» ФОП Коліщак М.В.)	Погосян К.М.	2021-02-24	216
26807	Розробка технології зефіру з використанням синбіотичного комплексу (за матеріалами ресторану «Хутір» ФОП Стрюк О.Г.)	Пахута Д.В.	2021-02-24	194
26806	Розробка сучасних технологій біосоусів на основі ячменю (за матеріалами ресторану «Каза Нова» ФОП Сорокін С.Ю.)	Мосійчук Д.А.	2021-02-24	204
26805	Розробка напоїв здорового харчування шляхом впровадження нетрадиційної сировини регіонального походження (за матеріалами ресторану «Driada» ФОП Бихалець Д.І.)	Омельчук М.Л.	2021-02-24	180
26804	Удосконалення технологій кондитерських виробів з підвищеним вмістом білка (за матеріалами ДП ТОВ «ЕМ.ГЕ.ЕР», кафе «Азалія»)	Мосійчук О.А.	2021-02-24	217
26803	Вдосконалення організації клінінгових робіт в готельному господарстві (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Шотландія» (ФОП Ільницький В.В.))	Смелянський Б.Ю.	2021-02-24	180
26802	Управління поведінкою персоналу та формування організаційної культури в готельно-ресторанному підприємстві (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Лелека» (ФОП Пйодь Л.П.))	Дударєва К.В.	2021-02-24	208
26801	Стратегічна модель управління інноваційним розвитком ресторану (за матеріалами кафе «Прадо» (ФОП Поліщук О.А.))	Галянт О.А.	2021-02-24	169
26800	Внутрішній туризм в Україні: стан та шляхи активізації (за матеріалами товариства з обмеженою відповідальністю «ТУРИСТИЧНИЙ ОПЕРАТОР «БОМБА-ТУР»)	Мельник А.Ю.	2021-02-24	223
26799	Проєкт гостьового будинку на 10 місць у сільській місцевості с. Рівець (об’єкт дослідження – проєкт готелю з приміщенням вестибюльної групи та торговельною залою закладу ресторанного господарства)	Мазуркевич І.О.	2021-02-24	191
26798	Безпека туристичних подорожей (за матеріалами товариства з обмеженою відповідальністю «ТУРИСТИЧНИЙ ОПЕРАТОР «БОМБА-ТУР»)	Пустовойт А.В.	2021-02-24	209
26797	Удосконалення технологій зернових галет з борошна пшениці-полби (за матеріалами підприємства «Немирівський комбінат кооперативної промисловості» Немирівської райспоживспілки)	Буга Е.Ю.	2021-02-23	195