Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

ID	TITLE	AUTHOR (s)	TYPE	YEAR	RANK
27443	Удосконалення технології виробництва сухого печива тривалого зберігання (за матеріалами ТОВ «Віммер»)	Боднарський С.І.	Крп	2022-02-14	181
27442	Обгрунтування технології переробки молока на масло вершкове (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Стасишена Ю.Ю.	Крп	2022-02-14	165
27441	Удосконалення технологічного процесу переробки молока на сухе молоко (за матеріалами ТОВ «Дережнянський молочний завод»)	Сенченко В.І.	Крп	2022-02-14	179
27440	Обґрунтування технологічного процесу методом довільного добору переробки молока на морозиво на основі цукрового сиропу (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Пухтяр Р.С.	Крп	2022-02-14	162
27439	Розробка технології виробництва сиру плавленого (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Продан Л.В.	Крп	2022-02-14	165
27438	Перспективи розвитку розважальної складової в ресторанному сервісі (за матеріалами кафе-бару «Над річкою»)	Швець О.О.	Крп	2022-02-14	163
27437	Підвищення ефективності використання трудового потенціалу на підприємствах ресторанного бізнесу (за матеріалами ресторану «Лезгинка»)	Любиченко О.М.	Крп	2022-02-14	174
27436	Удосконалення виробництва цукру-піску (за матеріалами ТОВ «Наркевицький цукровий завод»)	Юрчук О.В.	Крп	2022-02-14	172
27435	Удосконалення технології виробництва майонезу (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Stara Synyava Leх»)	Гук І.Я.	Крп	2022-02-14	156
27434	Удосконалення технологічного процесу переробки птиці (за матеріалами ТОВ «ЕКО»)	Семенюк А.А.	Крп	2022-02-14	165
27433	Розробка технології виробництва напоїв зі застосуванням екстракту буряка (за матеріалами КП «Їдальня № 33»)	Подгайчук Д.Р.	Крп	2022-02-14	151
27432	Удосконалення процесу сушіння зернових культур (за матеріалами ДП ДГ«Шарівка» ІСГ Західного Полісся НААН)	Назаренко А.В.	Крп	2022-02-14	164
27431	Розробка та впровадження технології сиру Рикота, збагаченого пробіотичними культурами (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Собкофф»)	Марусяк В.С.	Крп	2022-02-14	180
27430	Удосконалення виробництва хліба з пшеничного борошна (за матеріалами ТОВ «Хмельницькхліб»)	Зайшла О.В.	Крп	2022-02-14	169
27429	Удосконалення технологічного процесу виробництва зефіру (за матеріалами кондитерської «Морквяна Мар’яна»)	Макарець М.О.	Крп	2022-02-14	184
27428	Удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба на заквасці з житнього борошна (за матеріалами ТОВ «Хлібодар»)	Гордійчук В.П.	Крп	2022-02-14	210
27427	Удосконалення технології виробництва світлого пива (за матеріалами ТДВ «Житомирпиво»)	Федчук О.Ю.	Крп	2022-02-14	165
27426	Удосконалення технології виробництва напівкопчених ковбас з використанням нетрадиційної сировини (за матеріалами ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат»)	Петюх Д.В.	Крп	2022-02-14	160
27425	Обґрунтування переробки молока на біолактону (за матеріалами ТОВ «Еней»)	Тимощук Т.В.	Крп	2022-02-14	155
27424	Удосконалення технології виробництва рафінованої олії (за матеріалами ТОВ «ВКФ» Перлина Полісся»)	Левченко К.М.	Крп	2022-02-14	162