The Repository of VTEI

ID	YEAR	TITLE	AUTHOR (s)	TYPE	RANK
28808	2023	Розробка заходів щодо зниження собівартості продукції на підприємствах ресторанного бізнесу (на матеріалах ресторану "Лезгинка")	Жук Т. М.	Крп	189
28807	2023	Особливості формування корпоративної культури на підприємствах ресторанного бізнесу (на матеріалах ресторану «Шахерезада»)	Рильська В. В.	Крп	373
28806	2023	Удосконалення технології виробництва страв з курятини з використанням нетрадиційної сировини (за матеріалами ресторану "Brewmen")	Сабатович В. М.	Крп	223
28805	2023	Удосконалення технології виробництва хліба з житньо-пшеничного борошна (за матеріалами ТОВ ТД «Хмельницькхліб»)	Нікончук К. Б.	Крп	213
28804	2023	Удосконалення технології виробництва фруктового концентрату (на матеріалах ТОВ «АГРАНА ДЖУС УКРАЇНА»)	Коренюк А. О.	Крп	266
28803	2023	Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів з екстрактами дикорослої сировини (на матеріалах пекарні, ФОП Білохатнюк В.О.)	Ільніцька В. П.	Крп	210
28802	2023	Удосконалення технології виробництва кремів для кондитерських виробів (на матеріалах кафе «Слов’янський базар»)	Баранюк М. Ю.	Крп	251
28801	2023	Удосконалення технології виробництва кондитерських виробів з використанням фруктів (на матеріалах ТОВ «ФІРМА «ДІВАСАЛ», ресторація «Влтава»)	Брянцева С. Ю.	Крп	200
28800	2023	Удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба з використанням функціональних добавок	Щур О. В.	Крп	381
28799	2023	Удосконалення технології приготування кондитерських виробів з білково-горіхового тіста (за матеріалами пекарні «Корона»)	Пастущак Н. І.	Крп	212
28798	2023	Удосконалення технології виробництва булочних виробів функціонального призначення (за матеріалами пекарні «Корона»)	Аврамов Я. І.	Крп	199
28797	2023	Удосконалення технології приготування піци з використанням регіональної сировини (за матеріалами піцерії "Чілі Піца")	Олійник Р. С.	Крп	256
28796	2023	Удосконалення технологій виробництва пісочно-відсаджувального печива підвищеної харчової цінності (за матеріалами магазину-пекарні "Bulki")	Повзун Н. М.	Крп	408
28795	2023	Розробка технології десертів функціонального призначення (за матеріалами ресторану «Gusto gastro salon»)	Ліферчук Н. В.	Крп	233
28794	2023	Удосконалення технології виробництва кремів з використанням функціональних добавок (за матеріалами кафе «Ірина»)	Радей А. М.	Крп	190
28793	2023	Розробка технології виробництва фалафелю з використанням нетрадиційної сировини (за матеріалами КП «Їдальня №33»)	Святий О. В.	Крп	297
28792	2023	Удосконалення технології виробництва хлібобулочних виробів з використанням композитних сумішей (за матеріалами хлібобулочного цеху «Пекарня Ковальчука»)	Данильчук Ю. М.	Крп	198
28791	2023	Розробка технології виробництва шоколадних десертів (за матеріалами ресторану «Naomi»)	Звезда Д. О.	Крп	191
28790	2023	Підвищення ефективності використання матеріально-технічної бази підприємств ресторанного бізнесу (на матеріалах кафе-бару «Над річкою»)	Пілієва З. А.	Крп	215
28789	2023	Перспективи розвитку закладів ресторанного господарства з українською кухнею (за матеріалами кафе "Хуторок")	Остапчук А. М.	Крп	230