| ID |
TITLE |
AUTHOR (s) |
TYPE |
SUMMARY |
RANK |
| 26041 |
Музеєзнавство та музейно-виставкова справа = Мuseology and museum and exhibition affair |
Антонюк К.Г. |
Здп |
Дисципліна «Музеєзнавство та музейно-виставкова справа» дозволяє сформувати у майбутніх фахівців умі... |
491 |
| 26040 |
Державне стимулювання інвестиційного забезпечення туризму в Україні |
Антонюк К.Г. |
Тд |
Забезпечення сталого економічного зростання України вимагає активізації інвестиційної складової сусп... |
217 |
| 26039 |
Дослідження мотивів подорожі туристів до сільської місцевості (в контексті зеленого туризму) |
Антонюк К.Г. |
Сун |
У статті розглянуто та досліджено методом анкетування основні мотиви подорожі до сільської місцевост... |
217 |
| 26038 |
Дослідження основних показників економічного розвитку України на ринку інвестицій |
Антонюк К.Г. |
Сун |
У статті визначено компоненти інвестиційної привабливості країни, розкрито значення основних економі... |
212 |
| 26037 |
Аналіз факторів функціонування готельного господарства регіонів України |
Онищук Н.В. |
Сун |
У статті відображено ретроспективу та сучасний стан готельного господарства в регіонах України та го... |
214 |
| 26035 |
Система НАССР як інструмент в будівництві результативної системи менеджменту безпеки |
Семко Т.В. |
Сун |
В Україні створюється сучасна ризик-орієнтована прозора система офіційного контролю операторів ринку... |
199 |
| 26034 |
Обґрунтування складу і розроблення технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення з використанням рослинних наповнювачів |
Семко Т.В., Соломон А.М., Ножечкіна-Єрошенко Г.М. |
Сун |
У статті науково досліджено й обґрунтовано склад про- і пребіотиків, вплив біфідостимулюючої складов... |
230 |
| 26033 |
Study of the influence of micellar casein and spelt flour on yoghurt quality indicators |
Polischuk G., Breus N., Kochubey-Litvinenko O., Osmak T., Semko T., Borova M. |
СWeof |
The aim of the research is to study the effect of protein-containing ingredients of animal and plant... |
229 |
| 26032 |
Технології харчових виробництв = Тechnologies of food production |
Пахомська О.В. |
Мв |
Метою викладання дисципліни «Технології харчових виробництв» є отримання студентами теоретичних знан... |
410 |
| 26031 |
Вплив складу бактеріальних заквасок на процес визрівання і якість твердого сичужного сиру = The influence of the composition of bacterial starter cultures on the maturation process and the quality of hard rennet cheese |
Власенко І.Г., Семко Т.В., Паламарчук В.І. |
Суз |
Об'єктом дослідження є закваски, що використовуються у виробництві твердих сичужних сирів. Одни... |
865 |
| 26029 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Вінниця (об'єкт дослідження - ресторан вегетаріанської кухні та фреш-бар. Новітні технології рецептур фруктових салатів для профілактики невротичних станів та депресій) |
Ціхоцька М.С. |
Крп |
В проєкті досліджено ресторан вегетаріанської кухні та фреш-бар. Впроваджено новітні технології реце... |
182 |
| 26028 |
Комплексний заклад ресторанного господарства в м. Суми (об'єкт дослідження - ресторан індійської кухні і фреш-бар. Новітні технології страв з птиці) |
Романович О.В. |
Крп |
В проєкті досліджено ресторан індійської кухні і фреш-бар. Впроваджено новітні технології страв з пт... |
152 |
| 26027 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Вінниця (об'єкт дослідження - ресторан японської кухні та суші-бар. Впровадження новітніх технологій приготування біосоусу на основі гідробіонтів) |
Кругліков Д.Б. |
Крп |
В проєкті досліджено ресторан японської кухні та суші-бар та провадження в ньому новітніх технологій... |
173 |
| 26026 |
Комплексний заклад ресторанного господарства в зоні відпочинку м. Вінниця (об'єкт дослідження - ресторан слов'янської кухні, снек-бар. Впровадження новітніх технологій м`ясних страв у напрямку поліпшення безпечності продуктів) |
Диковицький Б.М. |
Крп |
В проєкті досліджено комплексний заклад ресторанного господарства в зоні відпочинку м. Вінниця.... |
168 |
| 26025 |
Комплексний заклад ресторанного господарства в м. Вінниця (об'єкт дослідження - ресторан французької кухні та кав'ярня. Новітні технології ягідних десертів) |
Матвійчук Я.В. |
Крп |
В проєкті досліджено ресторан французької кухні та кав'ярня. Новітні технології ягідних десерті... |
179 |
| 26024 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Київ (об'єкт дослідження - ресторан американської кухні та кав'ярня. Новітні технології виробництва кексів з використанням білоквмісної сировини) |
Лозанська С.С. |
Крп |
В проєкті досліджено ресторан американської кухні та кав'ярня. Новітні технології виробництва к... |
163 |
| 26023 |
Комплексний заклад ресторанного господарства в зоні відпочинку м. Вінниця (об'єкт дослідження - ресторан буковинської кухні та винний бар з плодово-ягідних медових вин. Новітні технології овочевих та грибних страв) |
Кузьма В.М. |
Крп |
В проєкті досліджено комплексний заклад ресторанного господарства в зоні відпочинку м. Вінниця.... |
170 |
| 26021 |
Мікрозелень - перспективний напрямок здорового харчування |
Марчук М.М., Пахомська О.В. |
Тд |
В тезах досліджено використання мікрозелені у закладах ресторанного господарства.... |
408 |
| 26020 |
Історія виникнення відомих десертів |
Саркісова Ш.С., Пахомська О.В. |
Тд |
В тезах досліджено історію виникнення світових десертів.... |
200 |
| 26019 |
Смузі – тренд здорового харчування |
Сінякова А.О., Пахомська О.В. |
Тд |
В тезах досліджено виготовлення смузі, напою з привабливими органолептичними властивостями, покращен... |
220 |
