2020
| ID | TITLE | AUTHOR (s) | TYPE | SUMMARY | RANK |
|---|---|---|---|---|---|
| 26213 | Комплексний заклад ресторанного господарства в м. Крижопіль (об'єкт дослідження - ресторан білоруської кухні та молочний бар. Новітні технології страв з картоплі з використанням овочевих екстрактів) | Паламарчук Т.О. | Крп | Об'єкт дослідження - ресторан білоруської кухні та молочний бар. Новітні технології страв з кар... | 178 |
| 26212 | Проєкт хостелу на 40 місць у м. Вінниця (об'єкт дослідження - проєкт готелю з приміщеннями житлової групи (номер економ другої категорії) та обідньою залою) | Рай Р.О. | Крп | Об'єкт дослідження - проєкт готелю з приміщенням житлової групи (номер економ другої категорії)... | 211 |
| 26203 | Формування маршрутів зеленого туризму у Вінницькій області (за матеріалами КП "Подільський туристично-інформаційний центр") | Чорна Н.М. | Крп | У роботі представлено формування маршрутів зеленого туризму у Вінницькій області.... | 169 |
| 26197 | Проблеми та перспективи крафтового сироваріння на Вінниччині | Семко Т.В., Іваніщева О.А. | Сун | Метою статті є дослідження сучасного стану виробництва сировини для крафтового сироваріння в Україн... | 227 |
| 26189 | Етнічна кулінарія = Ethnic cooking | Іваніщева О.А. | Рп | Дисципліна "Етнічна кулінарія" включена до блоку обов’язкових дисциплін циклу професійної ... | 441 |
| 26184 | Організація ресторанного господарства = Restaurant business management | Іваніщева О.А. | Рп | Дисципліна "Організація ресторанного господарства" включена до блоку обов’язкових дисциплі... | 321 |
| 26182 | Технології ресторанної продукції = Restaurant products technologies | Семко Т.В., Іваніщева О.А. | Рп | Дисципліна "Технології ресторанної продукції" включена до блоку професійно спрямованих дис... | 469 |
| 26180 | Кваліфікаційна робота = Qualification work | Семко Т.В., Іваніщева О.А. | Мв | Кваліфікаційна робота – кваліфікаційне самостійне дослідження, що виконує студент при завершенні нав... | 113 |
| 26176 | Кондитерське і пекарське мистецтво = Confectionery and baking art | Семко Т.В., Іваніщева О.А. | Рп | Сучасна кондитерська і пекарська продукція представлена великою групою виробів, різноманітною за сво... | 474 |
| 26175 | Етнічні кухні = Ethnic cuisines | Семко Т.В., Іваніщева О.А. | Рп | Дисципліна «Етнічні кухні» включена до блоку вибіркових дисциплін і спрямована на опанування етнічни... | 588 |
| 26174 | Вища та прикладна математика = Higher and applied mathematics | Гулівата І.О., Гусак Л.П. | Рп | "Вища та прикладна математика" є обов’язковою компонентною освітньої програми, яка формує ... | 221 |
| 26173 | Організація роботи сомельє = Organization of sommelier | Чорна Н.М., Іваніщева О.А. | Рп | Дисципліна "Організація роботи сомельє" включена до блоку вибіркових дисциплін і спрямован... | 217 |
| 26165 | Італійська кухня в ресторанному бізнесі Вінниччини: сучасний стан та перспективи розвитку. | Іваніщева О.А. | Сун | У статті розглянуто тенденції розвитку галузі ресторанного господарства Вінниччини, складові ринку,... | 266 |
| 26163 | Кваліфікаційна робота = Qualification work | Онищук Н.В., Чорна Н.М. | Мв | Кваліфікаційна робота – це самостійне наукове дослідження, що синтезує підсумок теоретичної та практ... | 153 |
| 26162 | Сироваріння як перспективний напрямок гастротуризму на Вінниччині | Іваніщева О.А. | Тд | У тезах представлено дослідження сучасного стану сироваріння на Вінниччині, його можливостей для роз... | 412 |
| 26161 | Технологічні особливості формування функціональних властивостей борошняних страв | Іваніщева О.А. | Сун | У статті досліджено особливості застосування функціональних інгредієнтів з метою розробки інноваційн... | 284 |
| 26160 | Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів | Фіалковська Л.В. | Здп | Мета лабораторних занять з дисципліни "Основи управління якістю та безпечністю харчових продукт... | 2559 |
| 26150 | Харчова алергія | Семко Т.В., Іваніщева О.А. | Тд | У тезах презентовано дослідження проблеми харчової алергії, її причин, основних алергенів та їх клас... | 201 |
| 26149 | Сучасний стан і перспективи розвитку ринку органічної продукції в Україні та світі | Власенко І.Г., Семко Т.В., Поліщук Г.Є., Борова М.П. | Сун | Метою наукового дослідження є аналіз сучасного стану та визначення напрямків розвитку виробництва ор... | 223 |
| 26145 | Проєкт гостьового будинку на 20 номерів у гірській місцевості (м. Яремче) (об'єкт дослідження - проєкт готелю з приміщеннями для прийому, оформлення і розміщення споживачів та готельною залою ресторану) | Пучканьова В.Й. | Крп | В роботі представлено проєкт готелю з приміщенням для прийому, оформлення і розміщення споживачів та... | 165 |
