2023
| КОД | НАЗВА ВИДАННЯ | АВТОР(и) | ВИД | АНОТАЦІЯ | РЕЙТ |
|---|---|---|---|---|---|
| 28671 | Удосконалення технології виробництва сирокопчених ковбас (на матеріалах ТМ «Бондарукові ковбаси», ФОП Бондарук Ю.В.) | Косий В.В. | Крп | В роботі визначено способи удосконалення технології виробництва сирокопчених ковбас.... | 57 |
| 28670 | Удосконалення технології виробництва сосисок (на матеріалах ТМ «Ковбаскофф» ТОВ «Ковінько-Ковбаси») | Дудар Р.О. | Крп | М’ясо та м’ясні продукти містять необхідні організму поживні речовини. В роботі розглянуто способи у... | 77 |
| 28669 | Удосконалення технології виробництва мармеладу (на матеріалах ТОВ «Вінницька цукерка») | Зубко О.В. | Крп | Мармелад – це цукровий кондитерський виріб драглеподібної структури, отриманий шляхом уварювання дра... | 67 |
| 28668 | Удосконалення технології виробництва овочевих крем-супів (на матеріалах ресторану La Cucina) | Кавун О.А. | Крп | Супи-пюре мають високу харчову цінність, вони легко засвоюватися організмом, тому широко застосовуют... | 53 |
| 28667 | Удосконалення технологій виробництва морозива для дитячого харчування (на матеріалах ТОВ «Гайсинський молокозавод») | Сандул В.В. | Крп | Морозиво – це ефективний антидепресант. Коли ми ласуємо морозивом, наш організм виробляє гормони щас... | 52 |
| 28666 | Технологія зберігання насіння зернових культур | Бандура В.М., Фіалковська Л.В. | Сун | У роботі наведені результати дослідження і розгляд найважливіших проблем при зберіганні і сушінні зе... | 50 |
| 28665 | Удосконалення технології виробництва сухого знежиреного молока (на матеріалах ТОВ «Хмільницький завод сухого знежиреного молока «Молочний візит») | Брик В.Ю. | Крп | В роботі обґрунтовано технологічний процес виробництва сухого знежиреного молока, запропоновано спос... | 53 |
| 28658 | Удосконалення технології виробництва молока вітамінізованого з додаванням йоду (на матеріалах ПП «ЕкоМолпродукт») | Фаєр Т.О. | Крп | В Україні проходить щоденний пошук створення нових молочних продуктів, видів харчування. Головна ціл... | 68 |
| 28657 | Удосконалення технології виробництва крафтових плавлених сирів (на матеріалах Крижопільської філії ТОВ «ТЕРРА ФУД») | Сандуляк Т.В. | Крп | Проблема молокопереробної галузі, а саме в виробництві плавлених сирів України є задоволення зростаю... | 73 |
| 28656 | Удосконалення технології виробництва м`яса птиці поліпшеної якості (на матеріалах філії «Переробний комплекс» ТОВ «Вінницька птахофабрика») | Романов Ю.В. | Крп | Сектор птахівництва продовжує розвиватися та індустріалізуватись у багатьох частинах світу. Збільшен... | 69 |
| 28655 | Удосконалення технології виробництва хліба з використанням нетрадиційної сировини (на матеріалах ресторану «Cherry Lake») | Лященко О.В. | Крп | Хлiб – це основа кулінарних традицій будь-якого народу. До хлібів відноситься група продуктів, якi в... | 69 |
| 28654 | Удосконалення технології виробництва згущених молочних консервів з регіональної сировини (на матеріалах ПП "ЕкоМолпродукт") | Шайна М.П. | Крп | В нашій державі останнім часом забезпечення населення якісними харчовими продуктами набуває все біль... | 56 |
| 28653 | Розробка технології виробництва сардельок з додаванням ароматичних трав (на матеріалах пекарні, ФОП Господарець М.Д.) | Кульматицький П.Ю. | Крп | Один популярних продуктів серед споживачів, є м'ясні вироби – сардельки з додаванням ароматични... | 72 |
| 28652 | Удосконалення технології виробництва м’ясних страв на грилі (на матеріалах ТОВ «Домовик і К», кафе «Пінта») | Куйбіда Б.В. | Крп | Технологія приготування їжі взаємозалежна і з фізіологією і гігієною харчування. Академік І. П. Павл... | 89 |
| 28651 | Удосконaлення технології виробництвa борошняних кондитерських виробів (на мaтеріaлaх пекарні, ФОП Рижий В.A.) | Крaмська С.Я. | Крп | В дaний чaс зaвдaння зaбезпечення нaселення функціонaльними тa спеціaлізовaними продуктaми не втрaчa... | 63 |
| 28650 | Удосконалення технології виробництва цукерок «Пташине молоко» (на матеріалах ТОВ «Нові ласощі-Житомир») | Завистовський М.В. | Крп | В умовах загострення екологічної ситуації, погіршення якості довкілля все більше населення почали пр... | 61 |
| 28649 | Удосконалення технологій виробництва твердих сичугових сирів з використанням харчових барвників (за матеріалами ресторану «»Лезгінка) | Заболотна Л.І. | Крп | Сири – це концентровані білкові молочні продукти, які отримують зсіданням молока, обробкою згустку з... | 59 |
| 28648 | Удосконалення технології виробництва французьких сирів (на матеріалах ресторану «Лезгінка») | Євтухівська А.В. | Крп | Розвиток ринкових відносин в Україні дотичний і до ресторанної галузі Вінниччини, а саме ресторану «... | 64 |
| 28647 | Удосконалення технології виробництва хлібобулочних виробів використанням зернових добавок (на матеріалах ПрАТ "Козятинхліб") | Дишлюк А.С. | Крп | Здорове харчування - це харчування, яке забезпечує ріст, нормальний розвиток і життєдіяльність людин... | 46 |
| 28646 | Удосконалення технологій виробництва вершкового масла методом перетворення високожирних вершків (за матеріалами ДП « Ружин- молоко») | Гордов В.В. | Крп | Вершкове масло це оригінальний жировий продукт, переробки молока. Вершкове масло покращує різні сма... | 96 |