The Repository of VTEI

ID	YEAR	TITLE	AUTHOR (s)	TYPE	RANK
27500	2022	Інжиніринг закладів ресторанного господарства = Restaurant engineering	Крижак Л. М.	Рп	69
27499	2022	Інжиніринг закладів ресторанного господарства = Restaurant engineering	Крижак Л. М.	Мв	65
27498	2022	Розробка технології виробництва карамелі з начинкою (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "Чудодієво")	Бондарчук О. М.	Крп	197
27497	2022	Розробка технології виробництва шоколадних цукерок (за матеріалами ЗАТ «Житомирські ласощі»)	Гаєвський Б. С.	Крп	225
27496	2022	Удосконалення технології виробництва бісквітних тортів (за матеріалами ресторанного комплексу "Хутор-city")	Ковальчук Д. В.	Крп	198
27495	2022	Тенденції розвитку комплексу додаткових послуг для створення конкурентних переваг готелю (за матеріалами готелю "Stara Synyava Lex")	Гук І. Ю.	Крп	231
27494	2022	Удосконалення організації дозвілля у закладах ресторанного господарства (за матеріалами ресторану "Mont Blanc")	Шишківська Ю. О.	Крп	217
27493	2022	Удосконалення стратегії збуту готельного продукту (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "ВікЖан")	Томусяк К. О.	Крп	202
27492	2022	Розробка технології вершкового масла з використанням комплексу вітамінів та мінералів (за матеріалами ТОВ "Чечельницький молочний завод")	Карпенко С. В.	Крп	184
27491	2022	Розробка технології виробництва десертів функціонального призначення (за матеріалами ТОВ "КОН БРІО")	Рижикова І. О.	Крп	196
27490	2022	Удосконалення технологічного процесу переробки незбираного молока на виробництво масла із отриманих вершків на солодковершкове з фасуванням в брикети (за матеріалами ПП «Ізяславмолпродукт»)	Музика О. Ю.	Крп	122
27489	2022	Дослідження і розробка технології кисломолочного продукту для харчування людей похилого віку (за матеріалами АТ "Житомирський маслозавод")	Юзвінський М. Л.	Крп	188
27488	2022	Роль Інтернет-технологій у діяльності підприємств ресторанного бізнесу (за матеріалами кафе "Театральне")	Юркова Ю. С.	Крп	192
27487	2022	Удосконалення технології виробництва пасти з додаванням гідробіонтів (за матеріалами ресторану"Прімавера")	Шишковська А. В.	Крп	188
27486	2022	Удосконалення технологічного процесу переробки молока на морозиво молочне класичне крем-брюле (за матеріалами ПП "Еко-Молпродукт")	Попенко Т. С.	Крп	194
27485	2022	Удосконалення технології виробництва обезжиреного згущеного молока (за матеріалами ПП "Еко-Молпродукт")	Олійник В. В.	Крп	196
27484	2021	Етнічна кулінарія = Еthnic cooking	Чорна Н. М., Іваніщева О. А.	Мв	86
27483	2021	Основи кулінарії = Fundamentals of сooking	Чорна Н. М., Іваніщева О. А.	Рп	69
27482	2021	Кейтеринг = Сatering	Семко Т. В., Іваніщева О. А.	Мв	83
27481	2021	Туристично-рекреаційне країнознавство = Тourist and recreational national geography	Кізюн А., Антонюк К.	Мв	55